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Puchero
Puchero
Ingredientes
- 6 L. AGUA- 1 PUNTA TOCINO
- 3 RAMA APIO
- 1 UD. NABO
- 3 UD. PATATA
- 3 UD. PUERRO
- 4 UD. ZANAHORIA
- 1 TAZA GARBANZO (remojado)
- 1 UD. PAVO ((alón))
- 1 PUNTA CARNE (de ternera)
- 1 UD. HUESO (salado)
- 1 PUNTA CORTEZA (de cerdo, salada)
- 1 PUNTA COSTILLA (salada)
Elaboración
PREPARACIÓNSe llena la olla express con los 6 litros de agua y se pone a calentar. Se añaden las verduras limpias y peladas, la carne, el tocino y los huesos salados también limpios. Se pone a hervir. cuando comienza a hervir se le quita la espuma con una espumadera. Se cierra la olla y se deja hervir durante 1 hora y 30 minutos aprox.
Resumen
El autor
PEDRO MARCHANTE CHICHÓN
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