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Sopa de pollo al oporto
Sopa de pollo al oporto
Ingredientes
- 15 DL. AGUA- 4 CUCHARA SOPERA NATA LÍQUIDA
- 2 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN
- 1 DL. VINO DE OPORTO
- 50 GR. MANTEQUILLA
- 150 GR. ALMENDRA (cruda)
- 1 RAMA APIO
- 3 UD. PUERRO
- 3 UD. ZANAHORIA
- 2/4 UD. POLLO
Elaboración
PREPARACIÓNCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W.
En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W.
Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas.
Triturar con la batidora y pasar por el colador.
Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata.
Salpimentar.
COCCIÓN
Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W.
PRESENTACIÓN
Verter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado.
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