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Pollo con cigalas
Pollo con cigalas
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:4 cigalas
1 pollo a octavos
1 cebolla grande
3 ajos
2 tomates maduros medianos
1 ramita de perejil
1 picada grande
un poco de chocolate
aceite, sal, pimienta, nuez moscada, agua
PREPARACIÓN
en un poco de aceite, sifreir ligeramente las cigalas, y apartarlas. hacer lo mismo con el pollo, pero a fuego lento para que quede tierno, cuando este dorado, se retira del fuego.
en el aceite sobrante de freir los anteriores ingredientes (en el caso de que sobrara, debe retirarse) se sofrie la cebolla previamente rallada, después se añade el tomate y por ultimo la picada las especies y el ajo, añadimos el pollo y las cigalas y un poco de caldo de pescado o agua, por último el chocolate y rectificamos de sal.
PRESENTACIÓN
se puede servir con un flan de arroz hervido o con patatas pequeñas al vapor.
Resumen
El autor
maria antonia martin
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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