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Sopas de verano

Sopas de verano

Ingredientes

- 1/2 L. AGUA
- 1/2 L. CALDO DE CARNE
- 1 DIENTE AJO
- 1 UD. CEBOLLA
- 4 ó 5 UD. PATATA
- 3 UD. PIMIENTO VERDE
- 4 UD. TOMATE (maduro)
- 3 CUCHARA SOPERA ACEITE

Elaboración

PREPARACIÓN

ES UN PLATO DE VERANO POR LOS INGREDIENTES QUE LLEVA QUE SON DE ESTA ÉSPOCA "AUNQUE SUDAS"

En una cazuela, a ser posible de barro, calentar el aceite, sofreír la cebolla, el ajo y a continuación, los pimientos verdes. Cuando estén tiernos añadir el tomate sin piel ni semillas y cortado a trocitos pequeños, salpinmentar y cuando esté todo bien rehogado, añadir el caldo y el agua, dejarlo a fuego lento unos 20 m.

Preparar un picadillo con el perejil, el ajo y añadirlo al final.
Servir en plato hondo con un lecho de sopas=pan bien caliente "hirviendo" y escaldar el pan
Se le puede añadir un huevo fresco.

Resumen


El autor
MIKI

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