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Alubias de tolosa
Alubias de tolosa
Ingredientes
- 150 GR. TOCINO- 1 UD. HUESO DE JAMÓN
- 150 GR. CHORIZO
- 150 GR. MORCILLA
- 1 DL. ACEITE DE OLIVA
- 1 DIENTE AJO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. PIMIENTO VERDE
- 500 GR. ALUBIA DE TOLOSA (roja)
Elaboración
PREPARACIÓNPoner en una cazuela las alubias, la cebolla, el pimiento verde, la cabeza de ajo, el tocino, un hueso de jamón y el aceite.
A media cocción (unos 20 minutos) añadir la sal, el chorizo y la morcilla.
Por último, añadir un refrito de cebolla picada y pimentón dulce.
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