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Pastel de berenjenas

Pastel de berenjenas

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

2 Berenjenas
Cerveza
Agua
Harina de trigo
Sal
Aceite
1 lata de salsa de tomate
Orégano
Mozzarela de Buffala
Queso Emmental
Queso Parmesano

PREPARACIÓN

1.El primer paso es cortar las dos berenjenas en rodajas y rebozarlas con una mezcla compuesta por un poco de cerveza, un poco de agua, harina de trigo y un poco de sal.

2.Una vez las tenemos recubiertas con esta pasta, las freimos en una sartén grande con aceite de girasol muy caliente.

3.Las vamos girando cuando vemos que estan doraditas las sacamos y las escurrimos en papel de cocina

4.Al mismo tiempo que realizamos esto, ponemos un cazo con aceite de oliva, sal orégano y la lata de tomate a cocerse.

5.Una vez esto está hecho, en un molde rectangualar vamos haciendo capas de berenjena, de tomate y de los tres quesos, poniendolos aleatoriamente.

6.Por encima del pastel ponemos queso emmental y la preparación al horno unos 30-40 minutos.

7.Cortamos en cuadrados y servimos

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El autor
Clara

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Dificultad   
Medio

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