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Brazo toledano
Brazo toledano
Ingredientes
- 4 UD. HUEVO- 100 GR. JAMÓN SERRANO
- 1 LATA FOIE-GRAS
- 1/2 KG. CARNE (de ternera picada)
- 1 SOBRE CREMA DE CHAMPIÑONES
- 1/2 KG. CARNE DE CERDO (picada)
Elaboración
PREPARACIÓNEs un plato que se puede servir tanto en frío como en caliente.
Se baten los huevos y a continuación se les añade la carne, el foiegras y la crema de champiñones. Es conveniente que el jamón esté picado junto con la carne.
Una vez mezclado todo, se forma un rollo y se envuelve en papel de aluminio. Se mete a horno fuerte durante 40 minutos aproximadamente. Conviene ir mirándolo de vez en cuando y pinchar la carne para ver si está bien hecha en el interior.
Resumen
El autor
ANA PAZOS GONZÁLEZ-CANO
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