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Pastel de col rizada

Pastel de col rizada

Ingredientes

- 4 UD. HUEVO
- 1 UD. COL

Elaboración

PREPARACIÓN

Para quien le guste la carne en vez de la col, un frito de carne en trocitos muy pequeños con pimiento y cebolla. Es un plato fuerte riquísimo.

Cocinar la col al vapor y escurrir muy bien.
Freír unos ajos y rehogar la col con los ajos.
Batir los huevos y mezclar con la col.
Poner la mezcla en un molde, a ser posible de barro, untado con aceite.
Hacer una bechamel espesita pero no sólida, con la harina, mantequilla, leche, y nuez moscada.
Poner por encima de la mezcla de col y huevo.
Espolvorear pan rallado por encima, un poco de pimienta, el pimentón y un chorrito muy fino de aceite de oliva.
Poner en el horno 15 ó 20 minutos a fuego no muy fuerte hasta que cuaje el huevo y se forme el pastel y gratinar. DELICIOSO!!!

Resumen


El autor
ROSA PIÑERO

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