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Pastelon de patatas delicioso

Pastelon de patatas delicioso

Ingredientes

- 100 GR. JAMÓN (picadito)
- 125 GR. QUESO (Philadelphia)
- 3 UD. HUEVO
- 1/2 VASO VINO BLANCO
- 1/4 TAZA LECHE
- 1 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
- 1 UD. CEBOLLA (grande, bien picada)
- 250 GR. PATATA (hervida)
- 1 UD. TOMATE (pelado y picado en cuadraditos)
- 1 HOJA LAUREL
- 250 GR. TERNERA ((picadillo))
- 1 UD. PIMIENTO (pequeño, bien picadito)

Elaboración

PREPARACIÓN

1 - PREPARAR UN PURE DE PATATAS CON LAS PATATAS, LA LECHE Y LA MANTEQUILLA (EL PURE DEBE QUEDAR ESPESO).
AÑADIR AL PURE LOS HUEVOS BATIDOS Y EL QUESO PHILADELPHIA Y MEZCLAR BIEN. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA .
2 - MEZCLAR BIEN EL PICADILLO DE TERNERA Y EL JAMON, SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA.
PONER UNA SARTEN AL FUEGO Y SOFREIR EN ELLA LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO HASTA QUE ESTEN TIERNOS; AGREGAR ENTONCES EL TOMATE Y DEJAR QUE SE COCINE UN POCO A FUEGO BAJO Y CON LA SARTEN TAPADA. PASADOS 2 O 3 MINUTOS SUBIR EL FUEGO Y ECHAR LA CARNE, MOVIENDO BIEN PARA QUE LA CARNE SE DORE Y LOS INGREDIENTES SE MEZCLEN BIEN. ECHAR EL VINO BLANCO, BAJAR EL FUEGO, TAPAR LA SARTEN Y DEJAR QUE SE COCINE HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA. RECTIFICAR EL SAZON SI FUERA NECESARIO.
3 - EN UN MOLDE ENGRASADO PONER 1/3 DEL PURE DE PAPAS, ECHAR ARRIBA LA MITAD DEL RELLENO DE CARNE, PONER OTRA CAPA DE PURE, UNA MAS DE CARNE Y POR ULTIMO EL RESTO DE PURE. CUBRIR CON QUESO RALLADO Y LLEVAR PONER EN EL HORNO A FUEGO MEDIO DURANTE 15 MINUTOS, GRATINAR Y SERVIR.

Resumen


El autor
ANGELA VEGA

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