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Año XIIINumero 254

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Actualidad
HUEVOS
recetas de cocina regional asturiana
Tortilla de puerros y salona

para 2 personas
4 ud. huevo
2 ud. sardinas salonas
1 manojo puerro
aceite
sal

procedencia
DESDE CASA
Begoña Valdés Carbajal
Asturias (España)
 
temporada
TODO EL AÑO

Se lavan los puerros y se cortan en rodajas finas,se van haciendo a fuego lento, en aceite de oliva. Se quita la piel de las sardinas y se desmenuzan. Se incorpora en la sartén con los puerros la carne de las sardinas desmenuzada cuando estos aun no están tiernos del todo. Se baten los huevos, se les agrega el guiso anterior bien escurrido, se mezcla todo bien y se hace con ello la tortilla. y a comer :-) A la hora de salar recordar que las sardinas ya tienen sal.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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