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Ensalada de mango y aguacate

Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

lechuga
1 mango
1 aguacate
queso fresco tipo Burgos
almendra picada
1 limón
1 bote pequeño de mostaza
1 chorrito de nata
100 ml de aceite de oliva
sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Se lava la lechuga. Se pelan el mango y el aguacate y se cortan en daditos, igual que el queso. A continuación se tuesta un poco de almendra en cubitos y se va preparando la salsa:

Se exprime el limón y se agrega una cucharadita de mostaza, una pizca de sal y pimienta, el chorrito de nata y el aceite y se agita hasta que se quede homogeneizada.

PRESENTACIÓN

En el plato de presentación se pone la lechuga cortada en trozos más o menos grandes, se le echa el mango, el aguacate y el queso fresco. A continuación, se pone la salsa de mostaza por encima y por último se le echa la almendra tostada

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