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Arroz de novia
Arroz de novia
Ingredientes
- 4 TAZA ARROZ- 2 CUCHARA SOPERA MANTECA DE CERDO
- 1 DIENTE AJO
- 1/2 KG. TOMATE (rallado)
- 8 TAZA CALDO (de cocido)
- 1/4 KG. MAGRO DE CERDO (picado)
Elaboración
PREPARACIÓNEste arroz era el que, antiguamente, se ofrecía a los invitados el dia de la boda en aquellas casas que no disponían de recursos económicos.
Actualmente se hace en muy pocos hogares, ya que pasa la receta de padres a hijos.
Corresponde a la comarca de LHorta.
Rehogar la carne junto con el tomate y el diente de ajo.
En una cazuela de barro, poner el arroz y cubrir con el sofrito anterior.
Verter el caldo y añadir la manteca de cerdo.
Introducir a horno fuerte (220ºC) durante 40-50 minutos.
Resumen
El autor
JOSEMA
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