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Tallarines con salsa de aceitunas
Tallarines con salsa de aceitunas
Ingredientes
- 1 UD. CHORIZO (tierno)- 500 GR. CARNE PICADA DE TERNERA
- 2 DIENTE AJO
- 500 GR. TOMATE (triturado)
- 1 PAQUETE ACEITUNAS (deshuesadas)
Elaboración
PREPARACIÓNEs una receta que aprendí mirando a mi madre como cocinaba. (En general las mejores cocineras son las madres. Un gran beso para la mía).
Se pone en la sartén a rehogar el chorizo al que previamente se le ha quitado la piel para que se deshaga en su propia grasa. Se añade el ajo picado. Seguidamente, y siempre a fuego medio, se añade la carne picada. Hay que dejar rehogar la mezcla hasta que ésta esté como "crujiente". Después se añaden las aceitunas, se rehogan con la carne otro poquito, y posteriormente se añade el tomate. Se deja que hierva y se añade en el último momento el orégano y el queso rallado. Los tallarines se cocerán en una cazuela con abundante agua con sal.
Servir muy caliente con el queso rallado y la pizca de pan rallado.
Que aproveche!
Resumen
El autor
BLANCA TARDÍO LÓPEZ
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