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Arroz "cucharitas"
Arroz "cucharitas"
Ingredientes
- 1/2 VASO VINO BLANCO- 2 UD. AJO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. SEPIA (grande con "salsa")
- 1 1/2 KG. ROSELLONAS
Elaboración
PREPARACIÓNFreír la cebolla picada con la sepia cortada a trocitos y su salsa. Cuando la cebolla esté dorada, añadir las rosellonas, el ajo y el perejil picados y el vino.
Cuando el vino se haya rebajado, añadir el arroz. Darle unas vueltas hasta que coja temperatura y añadir el agua.
Una vez el arroz esté en su punto, servir.
Este arroz debe comerse con las conchas de las rosellonas como cuchara, de ahí su nombre.
Resumen
El autor
ALBERT PLANAS
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