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Arroz a la bolognesa
Arroz a la bolognesa
Ingredientes
- 450 GR. ARROZ- 2 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
- 2 DIENTE AJO (majado)
- 1 UD. CEBOLLA (picada)
- 3 UD. TOMATE
- 2 CUCHARA SOPERA QUESO PARMESANO (rallado)
- 2 CUCHARADITA SAL
- 1 PIZCA PIMIENTA
- 3 UD. TOCINETA ((en lonchas))
- 4 TAZA CALDO DE POLLO
- 450 GR. CARNE PICADA
Elaboración
PREPARACIÓNSazone la carne con sal y pimienta. Sofría en la mantequilla y el aceite, el ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agregue la carne sazonada y mueva unos minutos, luego los tomates pelados y picados, perejil y albahaca y deje cocer a fuego moderado removiendo.
Cuando la carne haya perdido el color rojizo, agrege el arroz uniendolo bien. Sofría un poco más y vierta el caldo hirviendo, cocine como arroz corriente.
Sirva espolvoreado con el queso parmesano por encima.
Para hacer el caldo de pollo hierva las 4 tazas de agua con 2 pastillas de caldo de carne o pollo.
Resumen
El autor
MARTHA MATA
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