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Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Ingredientes

- 1/4 KG. ARROZ
- 1 KG. ALMEJA
- 1,5 KG. BERBERECHO
- 1 KG. BOGAVANTE

Elaboración

PREPARACIÓN

picar la cebolla, el ajo y el perejil y dorarlo con un poco de aceite en una cazuela de barro. Una vez dorado, añadir el arroz. Rehogarlo bien e incorporar el agua que se ha empleado para abrir las almejas y berberechos en la que se habrá disuelto el azafrán. Añadir el bogavante troceado y dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
Servir en la cazuela de barro.

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