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Arroz pobre
Arroz pobre
Ingredientes
- 8 TAZA AGUA- 1 UD. GUINDILLA
- 4 TAZA ARROZ (blanco)
- 1 CABEZA AJO
- 10 DIENTE AJO (pelado)
- 200 GR. ALUBIA (blanca cocida)
Elaboración
PREPARACIÓNSofreir en el aceite la cabeza de ajos, a la que se le habrá hecho unas incisiones en los dientes. Hacer un picadillo con los 10 dientes de ajo, la guindilla y el perejil y sofreir junto con la cabeza de ajos. Echar una cucharadita de pimentón y rápidamente el arroz para evitar que se queme el pimentón. Dar vueltas al arroz para sofreirlo con los otros ingredientes. Salar. Añadir el agua y las alubias cocidas. Rectificar de sal. Cocer a fuego medio 15 minutos. Retirar del fuego y tapar hasta que el arroz esté en su punto.
Resumen
El autor
JESSICA GIMENO BRUNET
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