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Salteado de espaguetis de mar
Salteado de espaguetis de mar
Ingredientes
- 4 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA (prensado en frio)- 1/2 CUCHARADITA JENGIBRE (rallado)
- 12 UD. PIMIENTO DEL PIQUILLO
- 1 CUCHARA SOPERA SALSA DE SOJA (o tamari)
- 250 GR. GÍRGOLA
- 25 GR. ALGAS ((espaguetis de mar))
- 250 GR. SEITAN
Elaboración
PREPARACIÓNPreparación:
Remojar los espaguetis de mar, en agua caliente, durante 30 minutos. Quitarle los rabos a las setas, limpiarlas cuidadosamenta con un trapo. Cortar en juliana, el seitan, las setas, y los pimientos del piquillo.
Poner el aceite en un wok chino, (o sartén de paredes altas), cuando el aceite esté ligeramente caliente, añadir las setas y saltear unos minutos, añadir el seitan, remover continuamente, a continuación añadir los espaguetis de mar escurridos, los pimientos del piquillo, el jengibre y el tamari, saltear 3 minutos más removiendo bien, emplatar, espolvorear con perejil fresco picado y semilla de sesamo tostada, servir inmediatamente
Resumen
El autor
MARIA GONZALEZ MARQUEZ
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