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Espaguetis con anchoas
Espaguetis con anchoas
Ingredientes
- 2 CUCHARA SOPERA PAN RALLADO- 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
- 1 CUCHARA SOPERA LECHE
- 2 CUCHARADITA MANTEQUILLA
- 5/6 UD. AJO
- 500 GR. ESPAGUETIS (o tallarines)
Elaboración
PREPARACIÓNSe cuece la pasta en abundante agua con sal, a parte se hace un refrito con los ajos picados, un poco de pan rayado, las anchoas, que se deshacen "espachurrándolas con un tenedor" si es necesario, y se le echa un poquito de leche para que no se nos queme. Una vez que la pasta está al dente se cuela, y se mezcla inmediatamente con la mantequilla, y con la salsa de anchoa, y se sirve a la mesa. Se debe comer recién hecho.
Resumen
El autor
BORJA GROSSO
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