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Cebiche de toyo
Cebiche de toyo
Ingredientes
- 1/2 TAZA ZUMO DE LIMÓN- 1/2 UD. NARANJA (agria)
- 1 DIENTE AJO (molido)
- 1 UD. CEBOLLA (grande, cortada en rodajas)
- 1 KG. PESCADO
- 1 UD. AJÍES ((fresco y picado))
Elaboración
PREPARACIÓNLavar bien el pescado, cortar en cuadrados, sazonar con sal, pimienta, y cubrir con los jugos, dejando una hora reposar.
Agregar el aji picado y molido, la cebolla bien lavada, dejar reposar 1/2 hora.
Espolvorear con cilantro picado, y acompanar con el maiz y camotes.
Resumen
El autor
LILIAN HOEHLE
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