Montadito de pollo con patata, manzana y huevo duro | tapas, canapes, aperitivos y bocaditos
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes
1 pechuga de pollo ya asada o cocida, fría y cortada en dados
1 manzana ácida, limpia
1 patata mediana, limpia, pelada y cortada en dados
1 cucharada sopera de mostaza a la miel (si no gusta el punto dulce, mostaza normal)
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso fresco doble crema (o requesón, bien escurrido)
1 cucharada de cebollitas en vinagre, escurridas y picadas
Rebanaditas de pan frito, o tostado
Cebollino
Algún brote de germinados para decorar
Sal
Elaboración
Pasar la patata por el chorro de agua fría para eliminar el almidón que suelta al cortarla
Poner a hervir agua con una punta de sal en un cazo sobre el fuego. Agregar las patatas y hervir hasta que estén tiernas. Sacar del fuego, escurrir y dejar enfriar
En un vasito, la mayonesa, queso fresco o requesón, y la mostaza. Revisar el punto de sal y rectificar si es necesario. Reservar en frío
Cuando las patatas estén frías, descorazonar las manzanas, pelarlas y cortarlas en daditos
Mezclar en un bol el pollo, la patata, la manzana, las cebollitas y el cebollino. Aliñar con la mezcla de mayonesa y mostaza
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Más sobre el autor: Koldo Royo
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Resumen
El autor
Koldo Royo
Categoría
Recetas Fáciles
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Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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