Elaboración

Ingredientes

Para 4 personas
4 huevos
300 g de harina
250 g de azúcar
250 g de leche
250 g de aceite
1/2 sobre de levadura en polvo
La piel rallada de un limón

1 manzana pelada, sin corazón, y cortada a cuartos (opcional)
Moldes de papel para las magdalenas

Elaboración

Con la ayuda de un pincel, engrasa los moldes de papel y los colocas sobre una placa de horno

Precalienta el horno a 170º C

Corta finas láminas de cada cuarto de manzana

En un cuenco hondo, bate los huevos, añade la raspadura de limón y la leche fría. Cuando esté todo ligado, vierte el aceite de oliva crudo, el azúcar, la levadura y la harina. Remuévelo todo junto hasta que te quede una pasta fina no muy consistente. Rellena los moldes hasta 3/4 partes. Si te gusta la manzana, solapa por encima de cada magdalena 3 láminas de manzana, espolvorea por encima un poco de azúcar y ponlas en el horno a 170 grados durante unos 15-30 minutos aproximadamente o hasta que las magdalenas hayan subido y estén doradas. Sacar, dejar enfriar y servir

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