4498 recetas de cocina -  10782 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Lenguado con frutos secos | pescados

Lenguado con frutos secos | pescados
El suave lenguado combinado con los sabores del bosque: piñones, almendras, y el ligeramente dulce toque de las pasas

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes

Para 4 personas

4 filetes de lenguado

20 g de piñones

20 g de almendras

20 g de pasas

20 g de ciruelas sin hueso

1/2 l de caldo de pescado

3 cucharadas de nata líquida

Harina

Aceite

Sal

 

Elaboración

Sazonamos los filetes con sal, los pasamos por un poco de harina y los freímos un poco

 

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, ponemos a dorar los frutos secos, añadimos media cucharada de harina, le demos unas vueltas e incorporamos el caldo, lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio y añadimos la nata líquida. Agregamos los filetes de pescado, lo dejamos cocer todo junto 5 minutos a fuego suave, retirar del fuego y servir

 

Notas

#1 Puedes utilizar lenguado congelado o fresco

 

Más recetas con lenguado

 

Más recetas de pescado

 

¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!

 


<< anterior |                             | recetas |


Resumen


El autor
Agustí Solà

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
7.65 €

Latitudes
17.90 €

Miel de Aliste
13.90 €

Ver todos los productos

Un chiringuito de playa donde se pueden ver y saborear las estrellas

El restaurante Casa Manolo empezó siendo un chiringuito de playa y se ha convertido en uno de los locales galardonados con una estrella Michelin.

El firmamento Michelin 2015

Ayer se presentó en el hotel Los Monteros de Marbella la Guía Michelin 2015; una guía con novedades, pero sin sorpresas.

Una repesca aburrida y sosa en Top Chef

Los exconcursantes del programa lucharon ayer por volver a entrar en las cocinas de Antena 3 con un plato de cordero en el que demostraron con creces por qué no siguen en la competición.
Publicidad: