Elaboración

Ingredientes

16 chipirones

2 cebollas, peladas y cortadas en juliana

1 diente de ajo, pelado y cortado en láminas

1/2 pimiento verde, limpio y cortado en juliana

1/2 dl de vino blanco

1/2 guindilla roja fresca (o seca), limpia y cortada en dados o aros

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Limpiamos los chipirones sacándoles la pluma, pero conservando la piel de color morado/gris. Reservamos

Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. Rehogamos ambos en una sartén con un poco de aceite de oliva sobre el fuego hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añadimos los chipirones y el ajo. Salpimentamos y damos unas vueltas para que los chipirones se sofrían y absorban los sabores. Regamos con el vino blanco, tapamos y dejamos cocer de 10 a 15 minutos

Servimos muy calientes en cazuelitas

Otra receta de Chipirones a lo Pelayo

Más recetas con chipirones

Más recetas de tapas

Más sobre el autor: Koldo Royo

¿Quieres compartir tu receta en afuegolento.com? Envíanosla!

<< anterior |                      | recetas |                                                        | siguiente >>