Fritos de jamón york y queso | entrantes, aperitivos y tapas
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes
4 lonchas de jamón york
4 trozos de queso (que funda, tipo barra, emmental, brie, etc)
1/4 l de salsa bechamel
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Elaboración
Cortar el queso en trozos cuadrados de 1 cm de grosor
Como si hiciésemos paquetitos, envolver cada trozo de queso en una loncha de jamón, dándole forma cuadrada
Cubrir el fondo de una fuente semillana con una capa de bechamel, de 0,5 cm aprox
Distribuir sobre la bechamel los paquetitos de jamón/queso, dejando una separación entre ellos de unos 2 dedos
Cuando ya hayamos repartido todos los paquetitos, los cubriremos por completo con otra capa de bechamel, de 0,5 cm
Cubrimos la fuente con papel film y lo refrigeramos, de este modo la bechamel espesará lo suficiente como para que podamos cortar los bocaditos
Cuando la bechamel ya está "gelatinosa", la sacamos de la nevera y la cortamos siguiendo la separación que hay entre cada paquete
Vamos sacando los paquetes y pasándolos primero por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado (en este punto, se podrían congelar)
Cuando los tengamos todos rebozados, los freírmos en abundante aceite caliente, los escurrimos sobre papel absorbente y servimos
Notas
#1 Si no se dispone de salsa bechamel, o no hay tiempo de prepararla, puede elaborarse con bechamel en brick, de la que ya venden elaborada
Más sobre el autor: Koldo Royo
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Resumen
El autor
Koldo Royo
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Precio
Barato
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