Pimientos de piquillo y morcilla en milhojas con salsa de naranja
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes (4 personas):
8 pimientos del piquillo
2 tomates
70 g de aceituna negra
400 g de morcilla
100 g de queso brie
Sal
Pimienta
50 g de berros enanos
50 g de perifollo
4 tostadas
Para la vinagreta de piquillos:
6 pimientos del piquillo
zumo de 1 naranja
3 cucharadas de vinagre
sal
pimienta
aceite de oliva
Elaboración:
Para la vinagreta:
Para hacer la vinagreta, triturar los pimientos con el zumo de naranja y el vinagre y añadir el aceite poco a poco para que emulsione correctamente. Salpimentar.
Para el milhojas:
Con la ayuda de un molde cilíndrico (de plástico si se utiliza microondas, o de metal si es horno tradicional) montar capas de pimiento de piquillo, tomate (salpimentar cada rodaja de tomate), aceituna negra picada, morcilla (sin piel) y el queso hasta llegar a llenar el molde, terminando siempre con una lámina de piquillo.
Calentar el tubo de milhojas en el microondas (o en el horno) hasta que esté templado para permitir que el queso funda y el milhojas se impregne con los distintos sabores.
Para montar:
Sacar el tubo del horno y naparlo con la vinagreta de piquillos y naranja. Acompañar con hojas de perifollo y berros enanos, y unas tostadas.
Resumen
El autor
Koldo Royo
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Medio
Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos
¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid
Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid
Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
