Receta de Crema de calabaza con costrones fritos

Elaboración

Ingredientes para 4 personas:

750 g de calabaza

1 l de caldo de verduras

1 cebolla

4 quesitos

4 rebanadas de pan de molde

100 ml de crema de leche

1 nuez de mantequilla

aceite

sal

Preparación:

Pela y corta la calabaza en trozos pequeños, haz lo mismo con la cebolla. Pon la mantequilla en una olla, añade la calabaza y la cebolla, dale unas vueltas, incorpora el caldo y un poco de sal. Déjalo hervir hasta que la calabaza esté tierna, añade los quesitos y tritúralo todo muy bien.

Corta el pan en dados pequeños y, con la ayuda de un adulto, fríe los dados en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Mezcla la crema de calabaza con la crema de leche, sírvela templada con los dados de pan encima.

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Crema de calabaza con costrones fritos

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