Ingredientes para 10 personas:
2,5 Kg de manzanas reinetas
300 cl de leche
20 g de harina
50 g azúcar invertido
anís matalauva
1 panecillo
50 cl aceite de oliva
80 cl puré de frambuesa
1 caja de grosellas
Elaboración:
Hacer unas señales con ayuda de un cuchillo en la manzana pelada.
Asar las manzanas a 180 durante 20 minutos.
Montar en un molde haciendo un abanico.
Freír los panecillos con el anís y rehogar la harina en un cazo eléctrico.
Añadir la leche y cocer junto con el azúcar.
Colar y meter en la maquina heladora.
Preparar el helado y servir al momento.
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