1 preparación
Se deshace bien la miga de pan que tiene que ser reposado de un día para otro (con el pan bregao o el llamado pan de castilla quedan muy sabrosos). Se junta la miga con los huevos batidos y una cucharada de azúcar, se mezcla bien y se van haciendo bolitas que se fríen en abundante aceite caliente y luego se van pasando a una cazuela amplia.
En otro recipiente se pone 1/2 l de agua la canela en rama y el vino lo dejamos reducir hasta formar un almíbar. Se vierte sobre los borrachinos y se deja en el fuego unos 20 minutos más.
2 presentación
Se pueden presentar en una fuente adornados con canela molida y azúcar glass
DIFICULTAD
