1 preparación
Encendemos el horno a máxima potencia.
Mezclar las carnes picadas junto con un poco de pimienta molida, un chorreón de vino blanco y los 4 huevos ya batidos.
Como la masa quedará muy floja se amasa con un poco de pan rallado de forma que podamos manipularlo con las manos y hacer un rulo sobre papel aluminio pero sin que quede demasiado seco. (Con las propias manos amasamos dandole forma de rulo y envolvemos entero en papel de aluminio rematando bien los bordes para que no se salga).
Se mete en el horno y se baja la temperatura a unos 100º dejándolo unos 40 minutos.
2 notas
La complicación del plato sólo radica en el tiempo de horno ya que resulta complicado ver si está hecho o no al estar envuelto. Por este motivo es conveniente dejar durante mas tiempo en el horno pero a baja temperatura, así evitaremos que la zona pegada a la plaza de horno se queme y se haga por dentro.
Mi truco: con un palillo de dientes pincho sobre el rulo y cuando lo noto duro, ya está hecho.
3 presentación
El resultado será una especie de fiambre que cortamos en rodajitas de menos de un dedo de grosor.
Es un plato fácil y muy rico tanto para poner en una bandeja como aperitivo frio o como para relleno del bocadillo de los niños.
También se puede congelar por trozos e ir sacando a medida que lo necesitemos. Espero que os guste.
DIFICULTAD
PRECIO
