Masa húmeda de chocolate:
Funfir el chocolate con la manteca. Agregar sal, vainilla, azúcar impalpable y las yemnas de una a una. Batir las claras con el azúcar a punto de merengue.
Incorporar a la masa alternando con la harina tamizada, estirar la masa en dos placas de 30x40. hornear a 190* 9 minutos.
Crema de chocolate:
Fundir el chocolate, mezclar la crema con el dulce de leche.
Incorporar esta mezcla a temperatura ambiente al chocolate, agregar la manteca o mantequilla Pomada a la preparación y homogeneizar.
Armado:
Cortar la masa de cada placa sacar dos discos de 20 cm de diámetro o simplemente en rectángulos. armar la torta intercalando capas de masa embebida con el almíbar perfumado con licor de amaretto y delgadas capas de crema de chocolate.
Dar buena forma a la torta.
Darle un baño a la torta con un poco de la crema de chocolate fundida, y decorar con la crema puesta en manga con una boquilla rizada. Conservar en la heladera.
DIFICULTAD
CALORIAS
