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gastronómico digital

Año XINumero 157

POTAJES Y GUISOS
recetas de cocina regional castellana
Habichuelas blancas con costillejas

para 4 personas
1/2 k de habichuelas
1 cebolla grande
400 gr de costillejas de cerdo
100 gr de longaniza
tomate
pimienta blanca molida
aceite
y sal

procedencia
DESDE CASA
Natividad Lucia Otxoa
Albacete (España)
 
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CALORIAS
1 preparación
Se pone aceite en una sartén y se fríen ligeramente las costillejas y las longanizas. Se sacan y en el mismo aceite se sofríe el tomate pelado y picado, la cebolla cortada y la pimienta. En una cazuela de barro se ponen las habichuelas, el sofrito, las costillas y la longaniza, cubriéndolo todo con agua. Se cuece a fuego medio hasta que las habichuelas estén tiernas.
2 presentación
Se presentan en la misma cazuela para servir a los comensales en la misma mesa.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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