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gastronómico digital

Año XINumero 157

MARISCOS
recetas de cocina internacional peruana
Miceshimi
200 gr de lenguado
1 pizca de aji limo, chile habanero, togarashi, o guindillas secas molidas
2 onz de salsa de soja japonesa
4 onz de limón
c.n de sal
base de apio, kion, ajos.
cebolla de verdeo
hojas de cilantro
pizca de hondashi

Para servir

pepino japonés
aguacate
aros de cebolla

procedencia
DESDE CASA
Dennys
Lima (Peru)
 
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CALORIAS
Cortar el pescado en láminas finas como las del sashimi y decorar formando un aro en el plato. Mezclar en un recipiente, la salsa de soja con el aji, hondashi, togarashi, ajo, apio, y kion o jengibre finamente picado, la cebolla china el culantro, sal, limón, y bañar con esta preparación los cortes de pescado. Servir con un abanico de plata o aguacate, finas láminas de pepeino japonés y aros de cebolla. Servir también con sésamo tostado ¡y buen provecho!
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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