4469 recetas de cocina -  10723 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Lomo negro

Lomo negro

Ingredientes

- 2 DIENTE AJO
- 1 UD. CEBOLLA (redonda mediana)
- 4 UD. CLAVO (de olor)
- 1 KG. LOMO (de res)
- 1 UD. PIMIENTO
- 3 UD. SEMILLAS (de malagueta (guayabita del Perú))

Elaboración

PREPARACIÓN

Se prepara una mezcla machacando los ajos, el orégano, la malagueta y los clavitos de olor.
Se unta el lomo con esta mezcla para adobarlo y se le coloca la sal.

Se coloca en una olla el aceite para sofreír, se le agrega azúcar y se deja quemar suavemente, luego se sofríe en ella, la carne dándole vueltas hasta que se dore completamente por todos los lados. Se le agrega la cebolla finamente picada y el pimiento. Se le agrega salsa inglesa para ayudar a que todo el lomo se torne negro, se tapa y se deja cocinar hasta que la carne esté completamente blanda.

Resumen


El autor
YÁRIDA CARDOZO

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10


Cáceres será la capital gastronómica 2015

Tras el fallo del jurado, Cáceres se alza con la victoria.

VII Semana de la Tapa Micológica

Micología creativa en Soria.

MadrEAT

MadrEAT llega como el primer street food market de Madrid.
Publicidad: