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Patatas a la importancia
Patatas a la importancia
Ingredientes
- 2 L. AGUA- 3 UD. HUEVO
- 2 PASTILLA CALDO DE CARNE
- 3 DIENTE AJO
- 1 KG. PATATA (pequeña)
Elaboración
PREPARACIÓNPATATAS: Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se pasan por harina y huevo batido. Se fríen en aceite no muy caliente, sin dejarlas pasar del todo. Se colocan en una cazuela cubriéndolas de salsa, y se cuecen. Se deja que reposen lentamente.
SALSA: Se pican cebolla y ajo en trozos muy menudos y se ponen al fuego en aceite para que se vayan rehogando. Se añade harina y se sigue rehogando hasta que se doren. Se añaden agua, caldo de carne, pimienta, colorante y sal, sin dejar de dar vueltas.
Se sirven en fuentes un poco hondas, bien cubiertas de salsa.
Resumen
El autor
ANA GONZALEZ MARCOS
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