4471 recetas de cocina -  10727 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Chicharro a la riojana

Chicharro a la riojana

Ingredientes

- 2 CABEZA AJO
- 3 UD. CEBOLLA ((grande))
- 12 UD. PIMIENTO ROJO ((seco))
- 4 UD. CHICHARRO ((mediano))

Elaboración

PREPARACIÓN

1 Se cuecen los pimientos
sacando con un cuchillo
la carne a 7 dejando al resto con la piel.
Se machaca en mortero la carne roja con ajos y el perejil.
2º Los chicharros ( sin cabeza) cortados en rodajas se frien previamente pasados por harina y se apartan.
3º En una cazuela barro
se frien la cebolla picada,cuando esta doran-
dose se añade el majado
transcurridos pocos minutos se colocan encima las rodajas de chicharro,y sobre estas tiras de pimientos secos cocidos. En 5 minutos se puede servir,
(lo mismo puede hacerse para el besugo rojo )
Buen provecho

Resumen


El autor
FERNANDO

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   8/10

PRODUCTOS DESTACADOS


Miel de Aliste
13.90 €

Ver todos los productos

Semana de los Productos Pesqueros 2014

Llega la fiesta del pescado.

El museo Chicote reabre con una apuesta por la gastronomía

El nuevo Museo Chicote aúna música, combinados y gastronomía.

Cáceres será la capital gastronómica 2015

Tras el fallo del jurado, Cáceres se alza con la victoria.
Publicidad: