Liebre con chocolate al oporto


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LIEBRE CHOCOLATE VINO OPORTO CAZA CARNES


Perdices guisadas especiadas

Koldo Royo
Cocinero, asesor, impulsor del movimiento food truck y más

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PERDIZ CARNE AVES GUISOS CAZA


LIEBRE A LA CAZADORA

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CAZA CARNES



CIERVO MERLOT

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CAZA CARNES



PATO PEKIN

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CAZA CARNES



CONEJO DE MONTE

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CAZA CARNES


CIERVO EN ACEITE DE CEBOLLA TOSTADA, SOFRITOS, ESPUMA DE PATATA Y NUEZ MOSCADA

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PATATA CAZA CARNES


CONEJO RELLENO CON MILHOJAS DE MANZANA Y SALSA DE FRUTOS ROJOS

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milhojas CAZA CARNES



CONEJO CON GURULLOS Y CHOCOLATE

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CHOCOLATE CAZA CARNES


CONEJO CON TOMILLO

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Recetas Fáciles CAZA CARNES


COCHINILLO RELLENO DE CONGRI

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CAZA CARNES



VENADO CON GURUMELOS

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CAZA CARNES



CODORNICES CON PIMIENTOS ROJOS

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CAZA CARNES



CODORNICES ESTOFADAS

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CAZA CARNES


SOLOMILLO DE CIERVO, CHUTNEY DE MANGO Y SETAS CONFITADAS

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CAZA CARNES


CONEJO EN SALSA AROMÁTICA

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CAZA CARNES



PICHÓN CON RISOTO DE SETAS

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CAZA CARNES


BOMBÓN DE CONEJO CON ROSTI DE PATATA

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PATATA CAZA CARNES


MAGRET DE PATO CON PURÉ DE MELOCOTÓN ASADO POLENTA DE PARMESANO, SALSA DE OPORTO Y SOJA

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CAZA CARNES



PALETILLA DE CORDERO DE LA SERRANIA DE MURCIA

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PERDICES SALVAJES A LA MAZARRONERA

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CAZA CARNES


PICHÓN ESTOFADO CON PIMIENTOS CONFITADOS

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CAZA CARNES



CANELONES DE PERDIZ CON SALSA DE NÍSCALOS

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CAZA CARNES


LOMITOS DE PRESA IBÉRICA, PATATA Y ARÁNDANO

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PATATA CAZA CARNES


lomo de cerdo en su salsa

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carnitas poblanas

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CAZA CARNES


texturas de llama con mousse de api y salsa de yacon

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CAZA CARNES




pollo con limon

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POLLO CAZA CARNES


BOLOGNESA A LA CHEGUEVARA

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CAZA CARNES


Lapa Guisada al Champiñon

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CAZA CARNES



CONEJO BRASEADO RELLENO DE BERZA

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CAZA CARNES


llama con salsa de chamagne y papines andinos crutons de queso de cabra fresco

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QUESO CAZA CARNES


costillas con mostaza de papelon

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Costillar de Chancho relleno

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CONEJO CON AJOACEITE

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CAZA CARNES


MEDALLONES DE LOMITO EN SALSA DE SETAS Y ESPINACA

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pollo broster a la andrea

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conejo al horno

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chuletillas de cordero en salsa de mariscos

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Liebre a la Cazadora con salsa Roquefort

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LOMO DE CORZO MARINADO CON VERDURITAS DE TEMPORADA

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NUESTRA MORCILLA DE LIEBRE CON ALUBIAS BLANCAS

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CONEJO A LA CAZADORA

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MAGRET DE PATO SILVESTRE CON GAJOS A LA ESENCIA DE NARANJA

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Escabeche de conejo | Carnes Marinados, encurtidos y escabeches

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PIERNA DE CONEJO RELLENA Y FLANCITOS DE ZUCCHINIS

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BECADAS RELLENAS

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CARACOLES DEL VALLESECO

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CONEJO AL OPORTO

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LOMO DE CIERVO GRILLADO CON SALSA DE ARANDANOS

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CONEJO EN RAJAS

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JABALÍ GUISADO

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PACHOLITAS DE SOJA

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TÓRTOLA AL JUGO DE UVA MOSCATEL, CON PANCETA RELLENA DE DÁTILES Y FOIE

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CANELÓN DE PICHÓN GRATINADO CON IDIAZABAL

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MEDALLÓN DE CIERVO CON FRUTAS DEL BOSQUE

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