Últimas Noticias: LA GINEBRA: AROMATICO DESTILADO DE HOLANDA
Últimas Recetas: Bizcocho relleno de crema | Pasteles, tartas, tart...
Últimos Videos: Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y al...
ChicharrÓn en salsa verde
ChicharrÓn en salsa verde
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:1/4 kg. de chicharron de cueritos
1/4 de chorizo
10 tomates verdes
6 chiles verdes cerranos
2 dientes de ajos
1/2 cebolla
8 ramitas de cilantro
sal al gusto
aceite o manteca de cerdo
PREPARACIÓN
se quitan las cascaras a los tomates, se enjuagan y se cuecen en un traste con agua junto con los chiles. ya que estan cocidos se pasan a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, usando la misma agua en que se cocieron los tomates verdes y el chile cerrano se procede a licuarlo todo. en una cazuela de barro se pone aceite al gusto y cuando ya esta caliente se vacia todo lo uqe se licuo. al momento en que la salsa hierve se le agrega el chicharron en trozos no muy grandes. se le agrega sal. se le pueden poner cubos de consome de pollo. en caso de que la salsa quede espesa se agrega agua caliente. se baja la flama y se deja al chicharron hasta que hierve todo el guisado. en tacos copn tortillas de maiz puede ir muy bien acompañados o con frijoles negros resulta delicioso este platillo.
PRESENTACIÓN
este platillo esta disponible para toda la gente por que es muy economico y sabroso y se puede acompañar con frijoles y arroz y estos se pueden preparar de diferentes maneras y con diferentes sabores.
Resumen
El autor
chef enrique martinez, eder bermudez, alain guerrero
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos
¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid
Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid
Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
