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Medallones de cerdo iberico tratados en el hinvierno
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Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:-FILETE DE CERDO
-MONIATO
-SALSA DE TERNERA
-MEMBRILLO
-MAGRANA
-ESCAROLA FRIZE
PREPARACIÓN
-FILET DE CERDO CORTADO A MEDALLONES Y ECHO EN LA PLANCHA,QUE QUEDE EN SU PUNTO(MEJOR POCO ECHO ESTARA MAS SABROSO).
-MONIATO ECHO AL HORNO, PELADO I TRITURADO,QUE COJA UNA TEXTURA DE PURE.
-SALSA DE MEMBRILLO : MEZCLAREMOS MEMBRILO I SALSA DE TERNERA, QUE QUEDE DULCE,NO MUCHO.
-PELAMOS LA MAGRANA Y OBTENDREMOS LOS GRILLS.
-HACEMOS UN BOUQUET CON L?ESCAROLA FRIZE
Resumen
El autor
DAVID JIMENES ESPUNYES
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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