Elaboración

Ingredientes:

lomo blanco,tomate,cebolla,ajos,hueso de res,baicon, tomates sherry,aguacate y patata pimiento rojo y verde,y zanahoria

PREPARACIÓN

en una holla se pone a reogar 1 cebolla ,2 ajos,1 tomate picado el hueso de res un poco de aceite y vino tinto,con un poquito de perejil,para preparar un fondo de carne y hacer una salsa.luego aparte una vez preparado el fondo y pasado por un chino,se prepara la brocheta con un tomate sherry,pimiento rojo,verde,y el baicon y se hornea 4 min.a 200º,se pasa el lomo blanco por la plancha,unos minutos sin pasarlo para que quede jugoso y se pochan unas patatas,se presenta en el plato haciendo una cuadricula con unas tiras de zanahoria,lechuga,y el aguacate, acontinuacion se ponen las patatas y la brocheta de verdura con baicon,y se acompaña con un poquito de salsa de fondo de carne al gusto.

PRESENTACIÓN

para una persona dos filetes de lomo......como se ve en la fotografia,y el resto de ingredientes