4572 recetas de cocina -  10946 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Pata de cerdo al horno

Pata de cerdo al horno

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

-1 JAMÓN DE CERDO CRUDO AL ESTILO "MAMI"
-PIMIENTA EN GRANO, ORÉGANO,SAL, ACEITE DE OLIVA, PIMENTÓNY 2 CABEZAS DE AJOS

PREPARACIÓN

SE LIMPIA EL JAMÓN DE TODA GRASA Y PIEL EXTERIOR, SE ADOBA CON SAL Y PIMIENTA.SE MACHACA EN EL MORTERO LOS AJOS, EL ÓREGANO, EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA Y EL ACEITE. SE CUBRE CON ADOBO TODA LA PIERNA Y SE METE EN EL FRIGORÍFICO AL MENOS 24 H.Y SE METE AL HORNO A 220ºDURANTE 20ŽY SE LE DA LA VUELTA Y OTROS 20ŽsE BAJA EL HORNO A 180º Y SE DEJA DURANTE 20ŽPOR CADA KG DE PESO. SE SABE QUE ESTÁ HECHO CUANDO SE LE CLAVA UN PINCHO Y ESTÁ HECHO CUANDO NO SALE LÍQUIDO

PRESENTACIÓN

SE SACA DEL HORNO, SE PONE EN UNA FUENTE DE SERVIR Y APARTE A LA SALSA DE LA BANDEJA DEL HORNO SE LE AÑADE UN POCO DE VINO BLANCO Y UN POCO DE AGUA.SE PONE EN UNA SALSERA Y A LA MESA .Y SE SIRVE ACOMPAÑADO DE PURÉ DE PATATA, PURÉ DE MANZANA Y LOMBARDA COCIDA Y REHOGADA

Resumen


El autor
ANTONIA DOLORES CASASOLA CORRAL

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Facil

Precio   
Barato

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
21.65 €

Alambique
36.00 €

Ver todos los productos

loading...


El Mercado de Motores vuelve a Madrid

El Mercado de Motores era uno de esos eventos que nos trasladaba al ambiente de los mercadillos londinenses: gente innovadora, ropa vintage y creatividad por doquier. Desgraciadamente no hemos podido ...

Comienza el Madrid Fusión Manila

España ha sido elegida país anfitrión de este festival gastronómico, que contará con la participación de reconocidos chefs patrios y filipinos y que comienza mañana en la ciudad asiática.

Plan primaveral: el Tren de la Fresa

Se nota que llega la primavera cuando empezamos a ver y a comer fresas. Los meses de marzo a junio son los ideales para disfrutar del mejor sabor de esta fruta.