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Aleta rellena
Aleta rellena
Ingredientes
- 1 PASTILLA CALDO DE CARNE- 1/2 VASO VINO TINTO
- 1 UD. HUEVO COCIDO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. TOMATE
- 1 UD. ZANAHORIA
- 3 LONCHA JAMÓN SERRANO
- 1 UD. CARNE (de ternera (aleta abierta))
Elaboración
PREPARACIÓNSe rellena la aleta con las lonchas de jamón, el huevo partido en gajos y los pepinillos.
Se enrolla la pieza de carne y se ata.
Se dora en la olla exprés por todos los lados y cuando esté un poco dorada se añaden la cebolla, la zanahoria, el tomate, el vino, la pastilla de caldo y un poco de sal.
Se cierra la olla y se deja entre 20 minutos y 1/2 hora, dependiendo del tipo de olla.
Se saca el rollo de carne, se desata y se deja enfriar un poco antes de cortarla en rodajas. La salsa se tritura y se cuela.
Resumen
El autor
CELIA GONZÁLEZ MORENO
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