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Entrecot cafÉ de parÍs
Entrecot cafÉ de parÍs
Ingredientes
- 225 GR. NATA LÍQUIDA- 2 CUCHARA SOPERA TOMATE CONCENTRADO
- 50 GR. MANTEQUILLA
- 1/2 LATA ANCHOA
- 1/2 CUCHARA SOPERA MAIZENA
- 6 UD. ENTRECOT DE BUEY
- 1 vasito CALDO
- 1 COPA OPORTO
Elaboración
PREPARACIÓNSe salpimenta la carne. Se derrite la mantequilla y se fríe en ella la carne a gusto de cada cual. Se retira la carne de la sartén, se incorpora el oporto y se flmbea. A continuación se añade la maizena y todas las hierbas juntas. Se incorpora el caldo con las anchoas trituradas y el concentrado de tomate. Se hierve unos minutos, se le añade la nata, se comprueba la sazón y se riega la carne con la salsa. Se acompaña con patatas gratinadas, zanahorias y judías verdes, salteadas con mantequilla.
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