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Chuletas de cabrito al ajo cabaÑil
Chuletas de cabrito al ajo cabaÑil
Ingredientes
- 1 DL. AGUA- 1 DL. ACEITE DE OLIVA
- 6 DIENTE AJO
- 1 UD. PIMIENTO ROJO (seco)
- 2 CUCHARA SOPERA VINAGRE
- 1 1/2 KG. CHULETA (de cabrito)
Elaboración
PREPARACIÓNPoner el pimiento rojo en remojo en agua tibia durante una hora.
Salpimentar las chuletas y poner aceite en una sartén al fuego. Cuando esté bien caliente, freír las chuletas hasta que queden bien doradas.
En el mortero, machacar los ajos con una pizca de sal y añadir la pulpa de pimiento, el vinagre y el agua, mezclándolo muy bien. Verter el majado sobre las chuletas, condimentar con sal y pimienta y dejar cocer un minuto más a fuego lento.
Servir las chuletas recién hechas acompañadas de patatas al horno o fritas.
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