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Hamburguesa
Hamburguesa
Ingredientes
- 2 UD. YEMA DE HUEVO- 400 GR. CARNE PICADA DE TERNERA
- 100 GR. CARNE PICADA DE CERDO
- 50 ML. VINO DE JEREZ
- 2 REBANADA PAN DE MOLDE (remojado en leche)
- 1 DIENTE AJO
- 1 CUCHARADITA PEREJIL (picado)
Elaboración
PREPARACIÓNEn un bol sazonar la carne, añadir el ajo y el perejil finamente picados y aliñar con el jerez. Escurrir el pan, mezclar con la elaboración anterior y añadir las yemas de huevo. Una vez que tenemos una pasta uniforme las dividimos en raciones y ya están listas para cocinar.
Para dar forma a las hamburguesas, separar una porción de carne (del tamaño de una pelota de ping-pong), bolear y aplanar. Hacer las hamburguesas a la plancha y servir acompañadas de patatas fritas y un poco de ensalada.
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