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gastronómico digital

Año XIINumero 184

Actualidad
CARNES
recetas de cocina regional gallega
Carne en salsa de perdiz

para 4 personas
1'5 kg. jarrete
1 ud. cebolla grande
1 cabeza ajo
1 vaso aceite
1 vaso vino blanco
1 vaso vinagre
1 hoja laurel
sal

procedencia
DESDE CASA
Loli de Aviles Martinez
La Coruña (España)
 
temporada
TODO EL AÑO

Poner todos los ingredientes en crudo en la olla, taparla con papel de aluminio. Cocer a fuego lento hasta que el jarrete esté muy tierno. Pasar la salsa por un pasapurés y listo.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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