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Arroz cashmir
Arroz cashmir
Ingredientes
- 200 CL. CALDO DE CARNE- 1 CUCHARA SOPERA HARINA
- 200 CL. NATA LÍQUIDA
- 1 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA (o margarina)
- 1 LATA PIÑA
- 1 CUCHARADITA CURRY
- 2 UD. SOLOMILLO (de cerdo, pequeños)
Elaboración
PREPARACIÓNSe cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.
Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.
Buen provecho!
Resumen
El autor
VANESSA REICHMUTH
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