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Carne de vaca con vino blanco
Carne de vaca con vino blanco
Ingredientes
- 1 VASO VINO BLANCO- 1 CABEZA AJO
- 3 UD. CEBOLLA
- 2 HOJA LAUREL
- 1 KG. CARNE ((sin cortar))
Elaboración
PREPARACIÓNSe amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto, se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo de la olla junto con la cabeza de ajos (colocar entera) y el laurel.
Cuando esté dorada retirar del aceite y colocar las cebollas picadas en cuadritos. Cuando esté dorada volver a echar la carne, agregar medio vaso de vino y un vaso de agua. Poner a hervir hasta que la carne esté blanda. Se saca la carne y se deja enfriar.
La salsa se licúa y se cuela. Luego se corta la carne en rodajas se coloca sobre la salsa y se le agrega el otro medio vaso de vino (en este momento se pueden agregar champiñones troceados si se desea). Seguir cocinando a fuego lento durante 45 minutos Se puede acompañar con puré de papas.
Resumen
El autor
KAREM PASCUAL
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