Elaboración
PREPARACIÓN
se mezcla el picadillo en crudo con el arroz blanco hervido formado una bola del tamaño de una pelota de tenis, se pasa por pan rallado, se reboza en el huevo y se pasa otra vez por el pan rallado, despues se frie lentamente hasta que este cuajado el picadillo y la superficie este costrada se sirve acopañado de pimientos del piquillo