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Lomo con ciruelas
Lomo con ciruelas
Ingredientes
- 1 TAZA AGUA- 1 TAZA VINO TINTO
- 1 TAZA AZÚCAR
- 1 CUCHARADITA MAIZENA
- 1 KG. CERDO ((lomo))
Elaboración
PREPARACIÓNSe mezcla el lomo con las ciruelas hachas pedazos.
A continuación se ata bien toda la pieza de lomo.
Se salpimenta y se sofrie hasta que quede doradito. Se le añade el agua, el vino tinto y el azúcar.
Se tapa y se cuece unos 30 minutos, sobre el fogón o en el horno, indistintamente.
Una vez cocida la carne, se saca de la tartera, y la salsa se espesa con maicena.
Una vez fría la carne, se corta a rodajas, se sirve fría y la salsa, aparte, muy caliente.
Se puede acompañar de croquetas de patatas.
Resumen
El autor
MARÍA DEL MAR CAÑADA LLAVINA
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
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